Для тех, кто хочет разнообразить свое привычной меню, будет полезен этот рецепт приготовления запеканки из зеленой чечевицы с овощами в духовке — простой и вкусный. Это блюдо, дополненное миндалем, изюмом и смесью специй, получается сытным и при этом отлично вписывающимся в диетическое меню. Такая запеканка прекрасно подойдет для застолья или ужина в кругу семьи.
Тип: Основное блюдо
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 час 15 минут (подготовка — 30 минут, приготовление — 45 минут)
-
Ингредиенты:
-
Зеленая чечевица, отваренная и просушенная400 г
-
Лук150 г
-
Красный перец100 г
-
Желтый перец100 г
-
Картофель100 г
-
Молоко80 г
-
Оливковое масло первого отжима50 г
-
Измельченный миндаль30 г
-
Изюм30 г
-
Порошок карри20 г
-
Яблочный уксус20 г
-
Соль10 г
-
Черный молотый перец10 г
-
Сахар5 г
-
Порошок куркумы5 г
-
Яйца3 шт
-
Черный хлеб нарезанный кубиками2 ломтика
Приготовление
-
Шаг 1.
Для начала вымойте и почистите овощи. Нарежьте лук, а также красный и желтый перец мелкими кусочками, картофель натрите на терке.
-
Шаг 2.
Выложите отваренную зеленую чечевицу в большую миску.
-
Шаг 3.
Замочите хлеб в молоке, а затем аккуратно слейте лишнюю жидкость.
-
Шаг 4.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Выложите на сковороду лук и обжаривайте до карамелизации.
-
Шаг 5.
Добавьте тертый картофель, измельченный красный и желтый перец и готовьте, пока они слегка не подрумянятся.
-
Шаг 6.
Всыпьте отварную чечевицу, измельченный миндаль, изюм и панировочные сухари.
-
Шаг 7.
Добавьте порошок карри, яблочный уксус, соль, перец, сахар и куркуму.
-
Шаг 8.
Выложите смесь в форму для запекания и разровняйте.
-
Шаг 9.
Взбейте яйца и влейте в смесь.
-
Шаг 10.
Сверху выложите хлеб.
-
Шаг 11.
Выпекайте запеканку в разогретой до 180°C духовке около 45 минут, пока она хорошо не подрумянится.
-
Шаг 12.
Подавайте блюдо горячим.
Приятного аппетита!
Этот рецепт подскажет вам, как вкусно приготовить зеленую чечевицу даже без мяса — при этом готовое блюдо будет сытным и питательным. Его обязательно стоит попробовать тем, кто хочет питаться правильно и разнообразно.
