Для тех, кто хочет разнообразить свое привычное меню, будет полезен этот рецепт приготовления запеканки из зеленой чечевицы с овощами в духовке — простой и вкусный. Это блюдо, дополненное миндалем, изюмом и смесью специй, получается сытным и при этом отлично вписывающимся в диетическое меню. Такая запеканка прекрасно подойдет для застолья или ужина в кругу семьи.
Тип: основное блюдо
Порции: 4
Общее время: 1 час 15 минут (подготовка — 30 минут, приготовление — 45 минут)
-
Ингредиенты
-
Зеленая чечевица (отваренная и просушенная)400 г
-
Лук150 г
-
Красный перец100 г
-
Желтый перец100 г
-
Картофель100 г
-
Молоко80 г
-
Оливковое масло первого отжима50 г
-
Измельченный миндаль30 г
-
Изюм30 г
-
Порошок карри20 г
-
Яблочный уксус20 г
-
Соль10 г
-
Черный молотый перец10 г
-
Сахар5 г
-
Порошок куркумы5 г
-
Яйца3 шт
-
Черный хлеб (кубиками)2 ломтика
Приготовление
-
Шаг 1.
Вымойте и почистите овощи. Нарежьте лук, красный и желтый перец мелкими кусочками, картофель натрите на терке.
-
Шаг 2.
Выложите отваренную зеленую чечевицу в большую миску.
-
Шаг 3.
Замочите хлеб в молоке, затем аккуратно слейте лишнюю жидкость.
-
Шаг 4.
Разогрейте оливковое масло в сковороде. Выложите лук и обжаривайте до карамелизации.
-
Шаг 5.
Добавьте тертый картофель и нарезанный перец. Готовьте, пока они слегка не подрумянятся.
-
Шаг 6.
Добавьте чечевицу, измельченный миндаль, изюм и размоченный хлеб.
-
Шаг 7.
Приправьте порошком карри, яблочным уксусом, солью, перцем, сахаром и куркумой.
-
Шаг 8.
Переложите смесь в форму для запекания и разровняйте.
-
Шаг 9.
Взбейте яйца и влейте в смесь.
-
Шаг 10.
Выпекайте в духовке при 180°C около 45 минут, пока верх не подрумянится.
-
Шаг 11.
Подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Этот рецепт подскажет вам, как вкусно приготовить зеленую чечевицу даже без мяса — при этом готовое блюдо будет сытным и питательным. Его стоит попробовать тем, кто хочет питаться правильно и разнообразно.
