Настоящий домашний хлеб на закваске в духовке — рецепт для терпеливых, для тех, кто ценит ручной труд и получает удовольствие от процесса приготовления пищи. Это не просто смешивание муки и воды — это возможность вложить частичку своей души и поделиться своим теплом, своей заботой с теми, кого вы любите.
Рецепт подскажет, как приготовить хлеб на закваске в домашних условиях, в духовке. Он получится нежным и пышным, но с плотной хрустящей корочкой. Идеальное дополнение к первым блюдам, а также основа для бутербродов и сэндвичей. С помощью пошагового рецепта приготовление бездрожжевого хлеба на закваске станет проще и понятней, даже если раньше вы не пытались делать это самостоятельно. Немного терпения и усилий — и результат порадует и вас, и ваших близких.
-
Ингредиенты
-
Хлебная мука400 г
-
Ржаная мука200 г
-
Закваска100 г
-
Соль10 г
-
Вода350 мл
Приготовление
-
Шаг 1.
Перед тем, как испечь хлеб на закваске, в глубокой миске соедините закваску, хлебную муку, ржаную муку и воду.
-
Шаг 2.
Накройте тесто чистым кухонным полотенцем и дайте ему отдохнуть в течение 1 часа.
-
Шаг 3.
Через 1 час добавьте в тесто соль и вымесите его. Затем вымесите тесто еще два раза, с интервалом в полчаса.
-
Шаг 4.
Сформируйте из теста круглую буханку.
-
Шаг 5.
Разогрейте духовку до 200°C.
-
Шаг 6.
Выпекайте хлеб в течение 50 минут. После выпечки дайте ему отдохнуть при комнатной температуре в течение получаса.
Приятного аппетита!
Созданный вашими руками, ржаной хлеб на закваске, приготовленный по этому рецепту в вашей духовке, в домашних условиях — это неповторимый аромат и узнаваемый вкус. Каждый его ломтик хранит особое тепло, а потому ценится особенно высоко.
