Если вы не знаете, что можно сделать из скумбрии, этот рецепт с рисом и овощами на сковороде поможет вам в приготовлении вкусного и полезного обеда или ужина для всей семьи. Это блюдо сочетает в себе питательные свойства скумбрии и нежность овощей, а длиннозерный рис смягчает яркий вкус, делает его нежнее.
Если вы ищете рецепт, как сделать лимонад из лимона, можете просто добавить мяту и воду. А можете смешать несколько ярких вкусов в один гармоничный коктейль, бодрящий и освежающий одновременно. Он приятно будоражит рецепторы за счет имбиря, а природная сладость меда задает особенное настроение.
Тип: Основное блюдо
Порции: 4
Общее время: 1 час 10 минут (подготовка — 30 минут, приготовление — 40 минут)
-
Ингредиенты
-
Для рыбы:
-
Филе скумбрии2 шт
-
Растительное масло30 г
-
Молотый кориандр10 г
-
Молотый тмин10 г
-
Паприка5 г
-
Соль5 г
-
Черный перец5 г
-
Сок 1 лимона
-
Для овощного риса:
-
Длиннозерновой рис200 г
-
Овощная смесь (морковь, горох, кукуруза)100 г
-
Лук80 г
-
Зубчик чеснока2 шт
-
Растительное масло30 мл
-
Молотый кориандр10 г
-
Молотый кумин5 г
-
Куркума5 г
-
Соль5 г
-
Черный перец5 г
-
Овощной бульон400 мл
Приготовление
-
Шаг 1.
Перед тем, как приготовить скумбрию с рисом и овощами на сковороде, подготовьте все ингредиенты. Рыбное филе промойте и немного обсушите бумажным полотенцем, мелко нарежьте лук и чеснок.
-
Шаг 2.
В миске соедините растительное масло, молотый кориандр, молотый кумин, паприку, соль, черный перец и лимонный сок.
-
Шаг 3.
Нанесите смесь кисточкой на филе скумбрии, равномерно покрывая его. Оставьте мариноваться примерно на 15-20 минут.
-
Шаг 4.
Разогрейте гриль или сковороду-гриль на средне-сильном огне.
-
Шаг 5.
Обжарьте маринованное филе скумбрии на гриле в течение 3-4 минут с каждой стороны.
-
Шаг 6.
В отдельной сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
-
Шаг 7.
Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте, пока он не станет полупрозрачным, около 3-4 минут.
-
Шаг 8.
Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд.
-
Шаг 9.
Добавьте в сковороду длиннозерный рис, овощную смесь, молотый кориандр, молотый кумин, куркуму, соль и черный перец. Готовьте несколько минут, чтобы рис и специи обжарились.
-
Шаг 10.
Влейте овощной бульон и доведите смесь до кипения.
-
Шаг 12.
Уменьшите огонь до низкого, накройте сковороду и варите 15-20 минут или пока рис не станет мягким и не впитает жидкость.
-
Шаг 12.
Подавайте скумбрию с рисом на порционных тарелках.
Приятного аппетита!
Побалуйте себя этим простым рецептом риса со скумбрией и овощами на сковороде, если любите блюда из жареной рыбы.
