Шпинат — овощ, богатый витаминами и минералами. Ешьте его в свежем виде или варите на пару — такая обработка только улучшит вкус и добавит пользы.
Для простого рецепта салата из свежего шпината возьмите все части молодого растения: листья, сочные стебли и даже корнеплоды. Их нейтральный вкус отлично подойдет для сладких или соленых блюд. Шпинат замечательно сочетается с другими овощами, фруктами, любимыми пряностями.
Тип: Салат
Количество порций: 2
Время приготовления: 20 минут (подготовка — 5 минут, приготовление — 15 минут)
Ингредиенты
-
Для салата:
-
Листья шпината со стеблями и корнеплодами500 г
-
Натуральный густой греческий йогурт75 г
-
Нарезанное кубиками зеленое яблоко с кожурой50 г
-
Чеснок, очищенный от шелухи5 г
-
Черный молотый перец2 г
-
Соль1 г
-
Оливковое масло10 мл
-
Для хрустящего нута:
-
Отварной нут16 г
-
Порошок карри3 г
-
Порошок сладкой паприки2 г
-
Соль и черный молотый перецпо 1 г
-
Оливковое масло5 мл
Приготовление
-
Шаг 1.
Тщательно вымойте от земли и обсушите шпинат, особенно корнеплоды.
-
Шаг 2.
Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте дольки чеснока на слабом огне, чтобы он не подгорел.
-
Шаг 3.
Добавьте к обжаренному чесноку шпинат.
-
Шаг 4.
Как только корни шпината станут мягче, приправьте солью и черным перцем.
-
Шаг 5.
Добавьте нарезанные небольшими кубиками зеленые яблоки и продолжайте тушить еще 5 минут.
-
Шаг 6.
В отдельную сковороду с разогретым оливковым маслом добавьте отварной нут вместе со специями — сладкой паприкой в порошке, солью, черным перцем и порошком карри. Обжаривайте, пока нут не подсушится и не станет хрустящим.
-
Шаг 7.
На сервировочные тарелки сначала выложите йогурт, добавьте тушеные коренья шпината, сверху выложите хрустящий нут и подавайте.
Приятного аппетита!
Творите кулинарные шедевры и готовьте с удовольствием! Вы точно сможете повторить этот простой и очень вкусный рецепт салата со шпинатом. Легкое полезное блюдо украсит обед или ужин в семейном кругу.
